Fungos do Kombucha atacam a Candida, não a encorajam
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Traduzido por Denis Cheney, 2120-072 Salvaterra de Magos, Portugal •  E-mail cinzento[at]msn.com


Preocupado com Candida ou outras infecções fúngicas? Não fique! Kombucha é um tipo diferente de Fungo-Fermento. Existem fungos patogénicos (nefastos) e apatogénicos (inofensivos). Kombucha é do tipo inofensivo.

Já que o Kombucha é chamado de "cogumelo" por muitas pessoas, e "fungo" por outras, e como é um bolor e fermento bacteriano também, tem aqueles que irão automaticamente avisar as vítimas de Candida Albicans - os que tenham candidíase crónica ou outro tipo de infecções fúngicas - para ficarem longe do Kombucha.

No entanto, isso não está certo. Os schizosacharomycodes, presentes na cultura de Kombucha, é um fungo que não pertence á família da Candida, então pode ser na verdade antagonista da problemática infecção fúngica que afecta tantas pessoas.

O Kombucha é provavel ser muito benéfico pela seguinte razão. Candida Albicans é um fungo que compete com a flora intestinal e não produz nada que seja benéfico ao organismo do hospedeiro. Ocupa as defesas do organismo que têm de ser mobilizadas para se oporem á infecção. Enquanto decorre este processo o seu sistema imunitário não consegue enfrentar eficazmente outras infecções. O Kombucha, por outro lado, é uma comunidade de micro organismos que têm um efeito benéfico no hospedeiro, nomeadamente produzindo ácido glucorónico. Os fungos do Kombucha competem com os fungos da Candida e gradualmente substituem-na. Reproduzem-se vegetativamente ou por fissão em vez de pela produção de esporos. Isto significa que em vez de ter um inimigo dentro de si, tem um amigo.

Adicionalmente você terá também alguns dos organismos os quais irão colonizar os intestinos e continuar o seu bom trabalho. Providenciando que a sua cultura não está contaminada com bolor, não tem nada no Kombucha que lhe possa fazer mal. É verdade que algumas pessoas podem ter alguma sensibilidade ao Kombucha, mas isso pode ser aliviado reduzindo a dose. Então é isto. Nada místico! Nada mágico! e nada prejudicial.

O Prof. Rieth de Hamburgo, um Alemão especialista líder em Micologia confirmou-me: "Não tem absolutamente nenhum risco em beber Kombucha no que respeita a infecções fúngicas já que os fungos do Kombucha são apatogénicos." Você pode confiar no seu julgamento que é baseado em investigação cuidadosa. Existe um largo número de trabalhos de investigações científicas que provam, que não existe nenhum perigo nem preocupação contra você preparar a sua bebida de Kombucha. O Prof. Rieth disse-me, que existe muito pouco conhecimento em Micologia (doenças fúngicas) mesmo em médicos e muitas alegações erradas são feitas.

A "Bundesgesundheitsamt" Alemã (o Organismo Oficial de Saúde Pública de topo na Alemanha como o FDA dos E.U.) disse: "Kombucha não é prejudicil para a saúde". Eu espero que isto tenha valor para algumas pessoas que estão preocupadas pelo medo e ansiedade espalhados acerca do Kombucha pelos tabloides dos media em particular.

Tradução: Denis Cheney

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