Kombucha, una bebida fermentada, con real “energía”
Por Tom Valentine, de la revista “Búsqueda de la Salud”
© - Todos los derechos Günther W. Frank
Translated into the spanish language by Mrs. Cecilia Paseiro, Montevideo, Uruguay, e-mail Cecilia_paseiro@hotmail.com. I wish to express my sincerest thanks for translating this article.


Fotos agregadas por Günther W. Frank

Comentario por Günther W. Frank: El artículo de Tom Valentine (Búsqueda de la Salud, Volumen 1, # 6, Julio/Agosto 1993) trajo el Kombucha a los Estados Unidos en 1993. Desde entonces, esta antigua bebida se ha esparcido por todo el territorio estadounidense.


Algo antiguo ha llegado a América, y usted necesita saber sobre él, para poder prevenir enfermedades como cáncer y artritis, para que pueda proteger la salud de su familia simplemente, bebiendo esta tradicional bebida casera llamada Kombucha, para desintoxicar sus cuerpos.

He aquí algunos comentarios de médicos investigadores de Kombucha, hacia los años 1920:

"Dr. Maxim Bing (1928) recomienda la esponja del hongo Kombucha “ como un método muy efectivo de combatir endurecimiento de arterias, gota y pereza intestinal. Mediante el uso de un buen cultivo, fresco, un efecto muy favorable comienza a llevarse a cabo, el cual en casos de endurecimiento de arterias, se expresa por una caída en la presión arterial, un cese de la sensación de ansiedad de dolores, molestias, migrañas, mareos, etc. La pereza intestinal y sus síntomas concomitantes, pueden igualmente, ser ampliamente mejorados. Resultados particularmente favorables, pueden ser obtenidos en casos de endurecimiento en los riñones y los vasos capilares del cerebro, mientras que el endurecimiento de los vasos cardíacos no es tan favorablemente influenciado”.

Dr. E. Arauner (1929) dice que “ El cultivo de Kombucha ha sido usado durante cientos de años por los asiáticos de su tierra natal, dado su sorprendente éxito como el más efectivo remedio popular para la fatiga, pereza, lasitud, tensión nerviosa, signos incipientes de edad avanzada, endurecimiento de arterias, gota, reumatismo y diabetes."

Un testimonio más actual de una mujer en Holanda es el que sigue:

"He estado sufriendo de esclerosis múltiple desde 1982. Ahora he obtenido buenos resultados con el Kombucha. +ste tiene un efecto desintoxicante en todo el cuerpo. Comencé a tomar el té en 1989. En ese entonces, solo podía ir unos pocos metros fuera de la casa, apoyándome con firmeza en dos muletas, y mi condición se tornaba visiblemente peor. Ahora, puedo volver a salir por alrededor de 20 minutos, sin muletas, y no estoy cansada. El resultado de mi chequeo médico fue la renovación de mi licencia de conducir normal. Incluso, voy a tratar un poco de esquí nuevamente este año (1992). Con un cultivo de Kombucha, usted puede preparar su propio remedio natural durante toda su vida. Espero que esta contribución, ayude a otra gente a experimentar una mejora en su estado de salud a través de Kombucha."

Productos promotores de la salud basados en la fermentación.

Photo: Kombucha glassAhora que obtuvimos su interés, he aquí la historia completa.: La fermentación es el proceso de inducir un cambio químico en un compuesto orgánico complejo, mediante la acción de una o más enzimas, las cuales son producidas por microbios. Este proceso ha servido a la humanidad desde el amanecer de la civilización, e incluso en nuestra era de maravillas tecnológicas, algunos fermentos simples enviados por Dios, continúan sirviendo a la salud humana en forma mucho más efectiva y económica que todas las drogas y complejos compuestos del arsenal de la ciencia moderna.

En Búsqueda de la Salud, nos hemos fascinado por los productos de la fermentación, y cómo éstos pueden ser usados para mejorar el metabolismo y la fisiología humanas. Por ejemplo, hemos sabido por largo tiempo, que el ácido láctico es un fermento de la conocida bacteria lacto bacilo acidóphillus, así como parte del metabolismo de la célula humana. Por este motivo, hemos tenido un interés especial en el ácido láctico, especialmente por los beneficios del ácido láctico bueno (+) en forma opuesta a los del malo (-), así como otros productos beneficiosos para la salud provenientes de la fermentación. El ácido Láctico fue protagonista en nuestra edición de Marzo/Abril 1993, y actualizado en la de Mayo/Junio, Julio/Agosto.

ALGO ANTIGUO HA LLEGADO A NOSOTROS

Con nuestro interés en mente desde largo tiempo, podrá ver por qué estábamos tan entusiasmados cuando un lector nos dijo sobre una bebida hecha de fermentos de " un té de hongo chino antiguo" y nos envió un cultivo viable por correo.

Aunque era nuevo para nosotros, y lo será para la mayoría de ustedes, el Kombucha no es nuevo para nada; es realmente antiguo. De hecho, el nombre deriva de un antiguo físico coreano, Kombu, quien fue llamado a tratar al emperador japonés Inkyo, hacia el año 415 antes de cristo.

Durante los pasados tres meses, hemos experimentado personalmente y producido la bebida Kombucha, la cual es conocida bajo muchos nombres en Europa y Asia. Por ejemplo, la llaman Kvass en partes de Rusia. También hemos importado y hecho accesibles, dos libros originalmente escritos en alemán pero ahora en Inglés, que brindan asombrosos detalles sobre este sorprendente tónico fermentado, y seguimos investigando y aprendiendo.

Los dos libros son: Kombucha, una Bebida Saludable y Remedio Natural del Lejano Oriente, por Günther W. Frank (150 Págs.), y Té Del Hongo Kombucha, el Remedio Natural y sus Implicancias en Tratamiento de Cáncer y otros Desórdenes Metabólicos. Por Rosina Fasching (60 Págs.). Los libros están publicados en Austria, la información sobre cómo conseguir estos libros, se encuentra en " Búsqueda de la Salud" Pág. 40.

El libro del Günther W. Frank, es detallado y bastante objetivo. Ha investigado la literatura disponible en forma extensiva, y enumera todas las varias opiniones sobre la mejor forma de preparar esta bebida, y sobre cómo tratar mejor los cultivos que han sido manipulados a través de los siglos.

Estuvimos complacidos con el amplio comentario de Frank sobre las muchas variables y opiniones del Kombucha.

Mientras describe un gran número de nociones sobre tratamiento de Kombucha, también informa al lector sobre la mejor manera de preparar la bebida para propósitos terapéuticos. E incluso, al mismo tiempo, no trata al Kombucha como un curativo para todo, como otros están tendiendo a mostrarlo.

El libro de Rosina Fasching resalta el trabajo clínico de su tío Rudolf Sklenar MD, quien mejoró muchos de sus pacientes crónicos utilizando la bebida de Kombucha como terapia primaria.

EL KOMBUCHA, CONVIERTE AL T+ Y AL AZ+CAR EN UNA BEBIDA SALUDABLE, NUTRITIVA, Y DESINTOXICANTE

Nuestra investigación nos dijo que aunque es una bebida sobresaliente, que brinda salud, y desarrolla el sistema inmunológico, no es un "cura todo", y la gente no debe esperar milagros aunque unos pocos "milagros" aparentes seguramente ocurrirán con aquellos individuos cuyo cuerpo responda rápidamente al habito de fermentar y tomar Kombucha.

El hongo de Kombucha transforma el té negro y el azúcar blanco en una bebida saludable. Es cierto, el té negro y el azúcar, son el medio alimenticio ideal para este cultivo. Ya que el azúcar blanco está prohibido en nuestra casa, y tomamos solamente el té orgánico verde, nuestros primeros pensamientos sobre la viabilidad de esta bebida tradicional fueron negativos. Sin embargo, cuando notamos que dos de los agentes metabólicos de la fermentación del té y del azúcar por el Kombucha eran el ácido glucurónico y el ácido láctico bueno (+), así como un gran equilibrio en la serie de vitaminas B, dejamos entrar el azúcar en nuestros hogares y fuimos a trabajar en crear medios de cultivo de té negro endulzado.

La gran cantidad de ácido glucurónico en la bebida es de especial interés para nosotros, así como lo fue para los científicos soviéticos e investigadores del cáncer hacia los últimos años de Joseph Stalin – un cuento que estamos a punto de contar. El ácido glucurónico no viene comercialmente sintetizado, pero el saludable hígado humano produce grandes cantidades de él para desintoxicar el cuerpo. En el hígado, el ácido glucurónico junta todas los venenos y toxinas tanto del medio ambiente como metabólicas, y las transporta inmediatamente al sistema excretorio. Una vez que las toxinas son atrapadas por el ácido glucurónico, éstas no pueden ser reabsorbidas dentro del sistema, y por lo tanto nos deshacemos de ellas.

LAS SUSTANCIAS DAÑINAS SON ELIMINADAS

Günther W. Frank lo pone de esta manera en su libro: "En mi opinión, los buenos efectos del Kombucha han sido observados en gota, reumatismo, artritis, etc. y pueden ser probablemente explicados por el hecho de que las sustancias dañinas depositadas en el cuerpo, através de su conjugación con el ácido glucurónico contenido en la bebida, son hechas solubles en agua, y capaces de ser pasadas por los riñones y eliminadas através de la orina. Por conjugación, lo que es un tipo de bio-transformación, las sustancias exógenas y endógenas son transformadas por el ácido glucurónico en glucurónidos, los cuales son también llamados ácidos glucurónicos conjugados.

Necesita la gente el Kombucha?. La pregunta es, tiene la gente hoy en día hígados saludables?. Hemos dejado el tiempo de lado otra vez, y nuevamente Frank lo resalta en su libro de Kombucha : puede alguien estar seguro de que su hígado es saludable y funciona apropiadamente en estos tiempos de alta polución y toxicidad combinada con medios contaminados y gente llena de stress?. Frank lo pone de esta forma: Un hígado saludable que, produce cantidades adecuadas de ácido glucurónico, se torna crítico cuando el medio ambiente contiene grandes cantidades de sustancias tóxicas circulando libremente, o cantidades excesivas de toxinas metabólicas endógenas (de drogas, comidas "basura" ) acumuladas en el cuerpo.

El americano moderno, que vive en un ambiente lleno de polución, bebiendo, cocinando y bañándose con agua de pobre calidad, tratada químicamente, comiendo alimentos refinados, desnaturalizados y tratados químicamente, los cuales crecen en suelos contaminados, literalmente, sobrecarga al hígado.

Y ni siquiera, hemos mencionado el fumar, el consumir alcohol, drogas, antibióticos o amalgamas dentales de mercurio. De cualquier modo, es dolorosamente notorio que la desintoxicación es uno de los aspectos de mayor importancia para los americanos modernos, y la bebida de Kombucha parece ofrecer abundancia del agente clave en la desintoxicación, el ácido glucurónico

UNA HISTORIA ASOMBROSA SOBRE INVESTIGADORES DE CÁNCER SOVI+TICOS

En su libro, Frank relata una asombrosa pero real historia sobre investigadores de cáncer soviéticos en los años previos a la muerte de Stalin en 1954.

Tomando una página de los registros policíacos de la KGB, investigadores de cáncer soviéticos decidieron descubrir por qué, dónde y cómo esta enfermedad mortal se incrementó tan dramáticamente luego de la II Guerra Mundial. Utilizando técnicas de la KGB, los investigadores soviéticos, analizaron la epidemiología de cáncer comunidad tras comunidad, con asombroso y meticuloso detalle, teniendo en cuenta todos los factores ambientales.

Allí, en el medio de escalofriantes estadísticas de cáncer, dos distritos en la región de Penn en el río Kama en las montañas Ural del oeste se destacaban como luces de neón. Los distritos de Ssolikamsk y Beresniki apenas habían tenido casos de cáncer reportados, y aquellos pocos con cáncer, resultaron ser personas que se habían mudado recientemente desde otras áreas.

Cómo podía ser esto posible? Las condiciones ambientales no eran mejores que las de los otros distritos. De hecho, la región contenía potasio, mercurio y otras sustancias provenientes de fábricas lanzando polución. De hecho, los árboles del área y los peces en el río Kama estaban muriendo.

En forma típica de la KGB, dos grupos de investigadores científicos fueron configurados. Uno en Ssolikamsk, y el otro en Beresniki. Probaron en la vida privada, investigaron y analizaron. Al final, estaban asombrados. Gnnther Frank subraya en detalle como gente de estos dos distritos, tomaban tanta vodka como otros rusos, pero no parecían tener los problemas sociales de embriaguez, ni siquiera el pobre registro normalmente asociado con la bebida. El problema era encontrar una explicación para esta curiosa mejora.

ES EL "T+ KVASS" DIJO LA ANCIANA BABUSHKA

Luego, resultó que uno de los líderes de los equipos científicos personalmente visitó el hogar de una familia seleccionada para ser estudiada. Era un tibio día de verano y la familia estaba lejos. Solo un viejo "babushka" estaba en la casa.

La anciana ofreció al Dr. Molodyev una bebida refrescante. Qué era?, preguntó. Ella respondió que era el "té Kvass". El doctor, sabía de un kvass que se fermentaba del pan (el "Brottrunk" de la fermentación del pan rancio como hemos mencionado en ediciones anteriores.

El "kvass de pan ruso" es una cerveza liviana, levemente amarga, hecha de la harina rancia y malta, o de pan negro y manzana, los cuales se dejan fermentar en agua a la cual se le añaden otros varios ingredientes. El ácido contenido en el Kvass ruso es primariamente ácido láctico y la receta para el kvass de pan ruso puede ser encontrada aquí.

Pero, el Dr. Molodyev, nunca había escuchado de este producto particular llamado kvass de té. Molodyev preguntó y aprendió de la babushka todo sobre el " té vino" hecho de la "esponja de té".

El hongo esponjoso flotando en la superficie del té endulzado, no era exactamente apetecible de mirar, pero a medida que la anciana le explicaba, la bebida era suficientemente sabrosa y muy saludable, fácil de digerir y lo que es más, gratis!

LA COSA ESPONJOSA, SE VEÍA HORRIBLE. PERO , LA BEBIDA ERA SABROSA

Resultó ser que el Dr. Grigoriev en Beresniki también se tropezó con el kvass de té aproximadamente al mismo tiempo, y pronto confirmó que nadie en la región carecía en su casa del kvass, o KOMBUCHA.

"Aquí estaba un beneficioso y barato remedio casero. Incluso los alcohólicos tomaban grandes cantidades del mismo antes, durante y después de tomar alcohol. Lo más destacable sobre esto era que luego de consumir grandes cantidades de alcohol, los tomadores mostraban casi ningún signo de embriaguez. Las ofensas o accidentes provocados tanto en la calle como en el trabajo causados como resultado de consumir alcohol eran extremadamente raros. Los investigadores soviéticos notaron: " La consumición de alcohol y tabaco era algo más alta en las áreas investigadas que en otras zonas de la USSR".

El instituto Bacteriológico Central en Moscú determinó que estaban tratando con "el poco conocido Kombucha o te de esponja japonesa". Los científicos más adelante determinaron también que el cultivo del hongo parecido a una esponja era en realidad una masa gelatinosa formada por crecimientos simbióticos de la bacteria xylinum, y depósitos similares a nidos de las células de la levadura del género Saccharomyces. Sobre esta simbiosis, Frank escribe: " también pertenecen la Saccharomyces ludwigii, Saccharomyces de tipos apiculatus, bacteria xylinoides , bacteria glucónica, Schizosaccharomycerspombe, Acetobacter ketogenum, tipos de Torula, Pichia Fermentans y otras levaduras.

Los microbiólogos soviéticos, decidieron que el hongo del té , no era un hongo, sino un líquen, aunque uno de los productos de la fermentación es un antibiótico similar a un líquen. Frank está en desacuerdo y dice que : " Un líquen es la simbiosis de un alga y un hongo, y requiere luz como fuente de energía a los efectos de poder crear clorofila por fotosíntesis, una característica típica del alga. El Kombucha, por otra parte, crece incluso en la oscuridad, precisamente porque no contiene ningún componente de algas.

En su libro, Frank habla en detalle de los microbios y la bioquímica en lenguaje fácil de entender.

Sucuento de los investigadores rusos, también devela la fascinante política rusa en los años finales de Stalin, y vincula su investigación del cáncer a la intrincada jerarquía soviética en el tiempo de Stalin. Esta historia por sí misma, vale el precio del libro, pero el Kombucha, vale mucho, mucho, mucho más.

Se dice que el anterior presidente, Ronald Reagan, utilizaba el Kombucha como una parte clave en el programa nutricional para combatir su cáncer.

En ese mismo capítulo, sabemos de la fuente soviética de Frank, que el presidente Ronald Reagan fue informado de los beneficios del Kombucha, y que lo incluyó como una parte crucial en su régimen, luego de que el cáncer le fue diagnosticado.

Esta información no tiene sorpresas, si nos damos cuenta que hay historias persistentes sobre que al ex presidente también se le aconsejó tomar beta caroteno en forma de vitamina A emulsionada, y las enzimas Wobe, ambos traídos de Alemania. El hecho es. Ronald Reagan está fortalecido y fue diagnosticado de cáncer muchos años atrás. Tal vez, tome Kombucha regularmente.

Foto izquierda: Gnnther W. Frank (a la derecha), autor del popular libro "Kombucha - Bebida Saludable y Remedio Natural del Lejano Oriente" mantiene una buena charla con la imagen de cera de Ronald Reagan en un museo de Londres. El autor dijo que el antiguo presidente, no comentó si tomó el Kombucha como se dijo.. Frank recibió una carta de los Reagan, pero nunca confirmaron o negaron el uso de la tradicional bebida fermentada personalmente..

Sin importar la intriga sobre Reagan,, la experiencia soviética es parte de la gran evidencia documentada que la bebida hecha de la fermentación de Kombucha con té y azúcar es, a pesar de todo, un dramático perfeccionador del sistema inmune y desintoxicante del cuerpo. En nuestra nación, y en el tiempo de nuestro presidente actual, nuestros cuerpos, seguramente necesitan mucho de ambas cosas, perfeccionamiento del sistema inmune, y desintoxicación. Esta es esencialmente, la razón por la que estamos entusiasmados por los pronósticos de Kombucha aquí en América, y por la que seguramente, "Búsqueda de la Salud", tratará de expandir la palabra y los cultivos al máximo posible.

El Kombucha, se auto multiplica con cada serie.

Una vez que usted haya obtenido un cultivo para trabajar en aprox. tres cuartos de té endulzado, usted duplicará el número de cultivos en su posesión con cada lote. Así es, usted está tratando con un proceso viviente, que se auto multiplica. Una vez que un cultivo robusto haya hecho un lote de bebida, lo cual toma entre 8 a 14 días, dependiendo de varios factores, incluyendo gusto y valor terapéutico potencial, el cultivo se duplicará durante el proceso. Ahora usted tiene dos cultivos. En dos semanas más, tendrá cuatro, y así sucesivamente.

Antes de que lo note, puede encontrarse casi saturado de cultivos de Kombucha. –incluso puede quedarse sin amigos y parientes a quien obsequiarle un cultivo - Esta es la razón por la que la vieja Babushka, llamó a la saludable bebida “libre”

Los saquitos comunes de té Lipton servirán, aunque preferimos té Oolong orgánico y té verde orgánico. (Sí, Frank le dice cómo preparar la bebida con té verde y con té de hierbas. Sin embargo, el cultivo de Kombucha, no prolifera bien con té de frutas, o té que tienen aceites esenciales. Detalles en su libro.)

Comenzamos con un cultivo de forma redonda, el cual obtuvimos como regalo de uno de los suscriptores en Arizona, luego, recibimos dos cortes rectangulares de un cultivo de Gnnther Frank. Al momento de este artículo, tenemos 16 hongos robustos, y apenas recipientes para otro lote. Simplemente, hemos desechado algunos cultivos que no aparentaban estar robustos y saludables. Hacen una gran masa, o puede triturarlos en una procesadora y preparar una mezcla para el cuidado de la piel.

Usted está tratando con un proceso viviente.

Encontrará que la fabricación de la bebida de Kombucha es un proceso natural y por lo tanto, puede ser inconsciente. Algunas veces, un cultivo puede no reproducirse adecuadamente.

Sin embargo, hemos encontrado que la fermentación de Kombucha, es mucho más consistente que la del pan agrio hecho de la corteza de pan. Esto es a causa de que los microbios del “panqueque” de Kombucha producen una simbiosis relativamente segura, mientras que el del pan es derivado de los microbios en el aire.

A nuestra forma de verlo, el Kombucha, no es realmente “esponjoso”, porque no es suave y poroso. Es más parecido a un panqueque gomoso ya que las levaduras cubren la masa con una fina y suave capa.

En lo que concierne al azúcar refinado, lo cual todo individuo consciente de la salud expresa, Frank aclara lo siguiente:: "Debe tener en cuenta que luego de un período de fermentación normal de 14 días, solamente 3 gramos de azúcares simples (monosacáridos) quedan en el té por cada 100 gramos de bebida.”

Fabricar la bebida es fácil

Hacer la bebida, es algo fácil. Notamos que algunas de las versiones de Kombucha merodeantes insisten en que hay una sola manera de prepararlo y nada más. Por ejemplo, se nos dijo que utilizáramos azúcar rubia (no azúcar rubia oscura y no de la blanca, ni siquiera la sin refinar. Frank subraya que el azúcar blanco en realidad cumple mejor su función para el cultivo. Frank no tiene tabúes contra usar potes de acero inoxidable, pero como cualquiera que apoya la salud, recomienda el no uso de elementos de cocina de aluminio.

Se nos aconsejó que utilizáramos potes de cerámica o de vidrio, y nunca tocar el cultivo o el líquido con utensillos metálicos Pensamos que esto era correcto porque el vidrio y la cerámica existen desde varios cientos de años atrás y el acero inoxidable no. Cultivamos en contenedores pirex, y fermentamos el cultivo en jarras de vidrio de buena calidad. El libro de Frank brinda descripciones detalladas de cómo hacer el Kombucha, e información adicional es brindada con cada orden que él envía desde Alemania.

El sabor de la bebida fermentada varía desde jugo endulzado de manzana a sidra-vinagre de manzana. Cuanto más similar al vinagre, más ácido es. Algunas personas prefieren un sabor intermedio. Las variables son controladas por el largo del período de fermentación, así como las cantidades de azúcar y el té utilizado en un lote. Asimismo, la fermentación continúa inclusive luego de que la bebida ha sido embotellada y puesta en el refrigerador.

Al momento de escribir este artículo, no hemos encontrado aún un laboratorio capaz de brindarnos un análisis del ácido glucurónico y otros metabolitos que resultan de la bebida. Cuando obtengamos resultados, le mantendremos informado.

El Kombucha mejora los procesos de oxidación celular naturales

Los beneficios para la salud de beber Kombucha a diario, son generalmente atribuibles a acidificación, limpieza y efectos desintoxicantes. . En su libro, Rosina Fasching concluye que la naturaleza de “lucha contra el cáncer” de la bebida yace en su capacidad de regresar los sistemas corporales a su estado robusto natural. Ella acredita las teorías desarrolladas por Gnnther Enderlein para explicar cómo trabaja el té para destruir el terreno sobre el cual se desarrollan los microbios del cáncer para reproducirse, crecer y causar problemas. Mediante limpieza y corrección del pH del terreno la bebida de Kombucha mejora el proceso natural de la oxidación natural de las células. La escuela Enderlein de pensamiento, declara claramente que esta protección del terreno interior del cuerpo puede ser alcanzada por medios naturales – no por medio de drogas modernas-

La Sra. Fasching, al igual que muchos investigadores hoy en día, denota que incluso Louis Pasteur, quien fue pionero en la teoría de enfermedades por gérmenes, admitió que “ los microbios no son nada, el terreno (medio ambiente) lo es todo.”

"Los hongos de Kombucha, brotan en un medio ácido, y además eliminan o retardan en su desarrollo, el microbio primario causante de cáncer el cual se alimenta en un medio alcalino y por lo tanto, se rinde, o lo mantiene inofensivo para el humano. El tratamiento de cáncer así como etapas pre cancerígenas, incluyendo tumores, tiene una simple clave. Hongo contra hongo.

Esta puede o no, ser una explicación científica viable sobre por qué el Kombucha parece retardar el cáncer. Solamente podemos asumir, que la experiencia soviética testifica hacia calidad de prevención de cáncer. También podemos urgir a las autoridades a brindarle a la tesis de Enderlein una prueba justa.

Hay también una parte de la información de la tradición de conservación de alimentos reportada por Frank "Los ácidos tienen un efecto de preservación que llevan a cabo en las comidas para ser mantenidas a un valor de pH el cual no puede ser tolerado por ciertos microbios, particularmente, aquellos que crean toxinas.... A un cierto punto, la bebida de Kombucha, se auto protege. Cualquier organismo extraño es reprimido por medio de los ácidos que éste produce."

Las levaduras de Kombucha combaten la Cándida, no la promueven.

Ya que el Kombucha es llamado un "elemento con forma de hongo" por mucha gente y " hongo" por otros, y dado que es una levadura, así como fermento bacterial, están aquellos que automáticamente recomendarán a personas con cándida , o aquellos con candiasis crónica que se alejen del Kombucha.

"No es así!" Gritó Gnnther Frank cuando le preguntamos sobre esto. Discutió que la Saccharomycodes es una levadura que no tiene esporas, y es por lo tanto no perteneciente a la familia de la cándida . Por lo tanto, puede realmente ser antagónica al dilema de que la levadura infecta a tanta gente.

Frank explicó:"Mientras que la mayoría de los ascomicetos, como la penicilina, cornezuelo, moho de pan, moho, cándida, y otros se reproducen por medio de esporas, la mayoría de las levaduras se reproducen vegetativamente por unión. Además hay una combinación de unión y fisión. Las levaduras de fisión se reproducen por fisión como las bacterias, no se unen o tienen esporas. La fisión Pombiana de la levadura de Kombucha pertenece a este tipo."

Fermento antiguo con una promesa saludable

La amplia gama de beneficios para la salud atribuida al Kombucha a lo largo de su existencia, está descripta crónicamente en el libro de Frank.. Repetimos algunos de ellos aquí:

"Bacinskaya había establecido ya en 1914 que la bebida era efectiva en regular la actividad del tracto intestinal. El autor recomendó beber un pequeño vaso antes de cada comida, y gradualmente incrementar las cantidades.

Prof. Rudolf Kobert, consejero privado, (1917-18) recordó que una infalible cura para el reumatismo fue preparada usando un cultivo de Kombucha.

Prof. Wilhelm Henneberg también escribe que una bebida preparada por medio de un cultivo de Kombucha llamada te kvass, en Rusia, tiene reputación de combatir todo tipo de enfermedades, especialmente constipación.

De acuerdo al Dr. Madaus en Método Biológico de Curación, 1927, el cultivo de Kombucha y sus productos metabólicos tienen un efecto excelente en la regeneración de las paredes celulares, y es por lo tanto, un remedio excelente para el endurecimiento de arterias." Ya hemos hablado sobre el Dr. Bing y el Dr. Arauner al comienzo de esta edición.

Muchas historias de saludables beneficios

Luego, están los testimonios modernos sobre el Kombucha que ocupan varias páginas en este libro. He aquí algunas muestras:

Un niño de 15 años de Holanda: "El padecimiento comenzó cuando tenía 10 años y duró 4 y + años. Al principio, la picazón comenzó en mis brazos y me rasqué hasta que sangraron, especialmente de noche en la cama. Luego de 6 semanas, fui al doctor. Me dieron penicilina y ungnentos, ya que uno de los brazos estaba inflamado de rascarme. Esto duró por aproximadamente un año y medio. Seguía consiguiendo más ungnento, un lote tras otro, y era lo mismo con la penicilina. Finalmente fui a un especialista del Hospital.

"El médico habló sobre una bacteria intestinal la cual era la causa del problema. Luego, me dieron más medicina, la cual hizo que me sintiera un poco mejor pero la picazón continuaba. Pero ahora mi mamá ha estado haciendo té de Kombucha por los últimos seis meses. Comencé a tomarlo inmediatamente, y ya a la semana la picazón se había ido. Siento como si hubiese nacido nuevamente. Incluso las cicatrices son apenas visibles. Me gustaría decirle a todo el mundo que dejaran de tomar medicinas y tomaran Kombucha."

El Kombucha puede transformarse en un jugador principal dentro de la casa

En Búsqueda de la Salud, compartimos el sentimiento del testimonio de la mujer de Holanda al principio del artículo. Nos gustaría ver millones de americanos experimentar una mejora en su estado de salud, y el Kombucha, es otra poderosa arma en el arsenal de cualquiera.

Sin embargo, hay un punto. Aprendimos de nuestras experiencias con Essiac y Paud'Arco o Taheebo, brillantes remedios de tiempos pasados o de culturas primitivas, y que las cosas no funcionan de la misma forma en nuestro moderno, polucionado mundo como se reporta que funcionaron históricamente. El Kombucha tiene ácidos sobresalientes y nutrientes que ofrecer, pero no espere que permitirá que usted continúe con un estilo de vida impuro y poco saludable. Usted puede ignorar la nutrición, el humo, la bebida y abuso de su cuerpo, y entonces, espere que el Kombucha lo cubra. No funciona de esa manera. El Kombucha puede ciertamente convertirse en el protagonista principal en la salud de su casa, pero no espere que levante a nadie de su tumba. No es un milagro. Es una bebida hecha de un proceso saludable, natural de fermentación.

Otra cosa, un mínimo conocimiento puede resultar peligroso. Así que antes de que comience con un cultivo lea ambos libros y comprenda lo que usted está haciendo. Pagará dividendos tremendos. Encontramos un montón de desinformación circulando sobre Kombucha. Por ese motivo, nos contactamos con Alemania, e hicimos nuestra investigación.

Esperamos encontrar muchas cartas al editor de vuestra parte, contándonos sobre cómo el Kombucha mejoró su salud.


PD: La dirección de Búsqueda de la Salud es:
Mr. Tom Valentine, Search for Health, 6017 Pine Ridge Rd. #220, NAPLES, FL 33999
Phone (941) 353 9688 Fax (941) 353 8696


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